La Manchette du Soir

La Manchette du Soir

 

Entrées

 

Bisque de homard

Marmelade de maïs / Chair de homard / Crème truffée 28.

Foie gras de canard

Canard confit / Matsutaké / Consommé aux épices 36.

Noix de Saint-Jacques

Fenouil / Radis melon d’eau / Agrumes 30.

Tajarin all uovo

Crabe des neiges / Citron / Crumble parmesan 32.

 

Plats principaux

 

Omble de la Gaspésie

Carottes nantaises / Poireaux / Beurre blanc 56.

Cabillaud

Choux fleur à la truffe / Topinambours / Vin jaune 58.

Boeuf Prime I.P.E.

Tartelette champignons / Céleri rave / Jus truffé 62.

Suprême de pintade

Choux de Bruxelles / Courge / Sauce aux morilles 56

 

 

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Chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny
Le bonheur est dans l’assiette !

Les espaces

La salle à manger et le salon Laurier

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29
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