La Manchette du Soir

La Manchette du Soir

Entrées

Gravlax de truite d’Écosse

Fenouil / Agrumes / Crème fumée 26.

 

Ris de veau de lait

Topinambours / Noisettes / Truffe du Périgord 32.

 

Thon rouge

Concombre / Avocats / Laque soya-érable 28.

 

Foie gras rôti

Raviolo / Purée de courge / Sauce morilles 34.

 

Plats Principaux

Cabillaud d’Islande
Crabe des neiges / Fenouil / Beurre blanc 52.

 

Pétoncles Hokkaido
Choux fleurs / Poireaux confits / Vin jaune 56.

 

Filet de veau de ,lait
Carottes nantaises / Brocolinni / Jus truffé 54.

 

Biche rôtie
Salsifis / Champignons / Sauce Grand Veneur 58.

 

Extra Caviar Kaluga Queen 5gr 20$

 

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Chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny
Le bonheur est dans l’assiette !

Les espaces

La salle à manger et le salon Laurier

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