Menu Signature

 

Mises en bouche

 

Truite de Kenauk / Céleri rave / Caviar Osciètre

France, Vallée de la Loire, Menetou-Salon, Domaine Pellé, Le Carroir 2023

 

Flétan de l'Atlantique / Asperge blanche / Crabe des neiges

Portugal, Douro, Niepoort, Redoma Reserva Branco 2023

 

Foie gras de canard / Choux rouge / Bleuets

France, Bourgogne, Maranges 1^er cru, Bachelet-Monnot, Clos de la Boutière 2022

 

Boeuf Limousin du Québec / Courge musquée / Jus truffé

France, Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru, Petit Figeac 2021

 

*Fromages d’ici et d’ailleurs + 20$

 

Gourmandise sucrée

Canada, Québec, Vignoble du Marathonien, Vendange Tardive Sélective 2024

 

Mignardises

 

Menu Signature à 145$ ou 250$ avec accord mets et vins.

 

Un frais de service de 20% sera ajouté au groupe de 6 personnes et plus.

 

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster ce menu que nous en avons eu à le préparer,

car soyez-en certains, notre volonté de vous faire plaisir sera toujours au rendez-vous !

 

Chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny