La Manchette du Soir

Entrées

Gravlax de truite d’Écosse

Asperges vertes / Agrumes / Crème fumée 26.

Croûte Savoyarde

Champignons / Noisettes / Comté 28.

Thon rouge

Concombre / Avocats / Laque soya-érable 28.

Foie gras rôti

Tortellini de canard confit / Topinambours / Sauce morilles 34.

Plats Principaux

Bar de Miramichi
Salade de homard / Fenouil / Beurre blanc 58.

Pétoncles Hokkaido
Choux fleurs / Poireaux confits / Vin jaune 56.

Canette du Canard Goulu
Champignons King / Brocollini / Jus de canard 56.

Boeuf Prime
Salsifis / Champignons / Sauce Porto 58.

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Chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny
Le bonheur est dans l’assiette !