Vin

 

Novembre 2022

 

Thon rouge de la Gaspésie / Sauce vierge / Bagna cauda

 

Flétan de l'Atlantique / Céleri rave / Jus de poule truffé

 

Foie gras de canard / Châtaignes / Endive caramélisée

  

Bison de l'ouest canadien / Carottes de M. Bertrand / Chanterelles

  

Crémeux chocolat / Cerises confites / Sorbet yogourt

 

Si vous avez des allergies, nous vous invitons à nous en faire part au moment de la commande.

Chaque plat du menu peut être accompagné d’un verre de vin.

Menu à 125$ ou 225$ avec les vins plus taxes et service.

 

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster ce menu que nous en avons eu à le préparer, car soyez-en certains,

notre volonté de vous faire plaisir sera toujours au rendez-vous!

Chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny

Le bonheur est dans l’assiette !

 

Consulter la carte des vins

Mise à jour le 29 octobre 2022

Les espaces

La salle à manger et le salon Laurier

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La Chronique - vue restaurantLa Chronique - vue restaurant
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Déc

Prenez note que nous avons seulement un menu dégustation en 5 services à 125$ par personne.

Nous pouvons accommoder certaines restrictions alimentaires qui nous sont communiquées en amont.
Notre cuisine ne nous permet pas d’accommoder des convives mangeant végane.

Nous n’avons pas de menu à la carte et ni de menu spécifique destiné aux enfants.

 

Please note that we only have a 5-course tasting menu at $125 per person.

We can accommodate certain dietary restrictions that are communicated to us in advance.

Our cuisine does not allow us to accommodate guests eating vegan.

We do not have an à la carte menu or a specific menu for children.

 

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